Gastronomía con poder de conexión
Tepui es una plataforma dedicada a explorar la intersección entre gastronomía, migración y diáspora.
¡Hola, soy Gaby!
Mi pasión es descubrir y contar las historias que dan vida a lo que llamamos gastronomía. Crecí en una familia donde compartir la mesa era lo más importante, pero nunca imaginé que eso podría convertirse en mi carrera.
Estudié comunicación, movida por mi amor por el diálogo y la creación de contenidos, lo que me llevó a construir una carrera sólida en el ámbito corporativo y digital. Sin embargo, durante la pandemia, decidí dar rienda suelta a mi verdadera pasión: me formé como cocinera y tuve la oportunidad de hacer una pasantía en un renombrado restaurante de Washington DC, pensando que ese sería el inicio de una nueva vida como chef.
Lejos de encontrar el éxito en la cocina, descubrí que el día a día en este mundo no era para mí: largas horas de pie, repitiendo platos una y otra vez, sin espacio para mi propia creatividad. Esa experiencia me llevó a ver más allá de los platos servidos y a comprender el increíble universo que existe detrás de cada restaurante, con sus historias, sus cocineros y su rol en preservar nuestras tradiciones y memorias familiares.
De esa “derrota” nació Tepui, un espacio donde a través de textos, ideas creativas, documentales y contenido gastronómico, nos conectamos más allá de lo que hay en el plato, con un fuerte enfoque en migración y perspectivas diversas.
Historias
Artículos
Diáspora y gastronomía venezolana: dos caras de la misma comida
Artículo para la revista Anchoa
Migraciones, resiliencia y la cocina natal
Artículo para la Revista Anchoa
A Venezuelan Bite in the heart of Washington, D.C.
Artículo para Caracas Chronicles
